明膠濃縮技術(shù)工藝對比

　　隨著人們生活水平提高，乳品工業(yè)壯大乳制品供應(yīng)量增加，明膠的需求量也隨之增加。明膠在乳制品中主要有三大功能：防止乳清析出的作用，明膠通過氫鍵的形成成功阻止乳清析出，避免酪蛋白產(chǎn)生收縮作用，因而阻止了固相從液相中分離；乳化穩(wěn)定作用，酪蛋白本身就是天然的乳化劑和穩(wěn)定劑，但酪蛋白在酸性環(huán)境中會失去乳化能力和穩(wěn)定能力，而明膠可以為酪蛋白提供穩(wěn)定的條件，起保護膠體的作用。

　　明膠膜濃縮技術(shù)：

　　此技術(shù)采用世界上原裝進口的有機高分子膜，通過內(nèi)外壓差將樹脂吸附過濾后的稀明膠液中的水、部分小分子多肽、以及部分無機鹽脫除，從而達到濃縮的效果。膜分離技術(shù)在常溫下運行無需加熱、無相態(tài)變化、只需比較廉價的電能，操作簡單易學(xué)，其在蛋白濃縮脫水過程中同時也將金屬鹽類和其它小分子物質(zhì)一同分離出去，達到分離、純化、濃縮的功效，同時對明膠無吸附、無降解、損耗也極低，透過液可直接排放或進污水管網(wǎng)。

　　采用高科技的膜分離技術(shù)進行明膠膜濃縮、脫鹽，采用世界上原裝進口的有機高分子膜一級大孔徑濃縮膜在低壓時將明膠液由3%左右的濃度提升至10%左右，再用二級膜將10%左右濃度的明膠液提升至20%左右，用戶再用閃蒸技術(shù)將20%左右的明膠液快速蒸汽濃縮至30%左右，整個過程連續(xù)運行沒有間隔過程。

　　膜工藝與傳統(tǒng)工藝對比：

　　1、降低產(chǎn)品灰份。

　　2、提高產(chǎn)品的凍力和粘度。由于膜濃縮設(shè)備是在常溫下運行，濃縮膠液所需的時間短，明膠的透明度明顯提高，其凍力、黏度等相對于傳統(tǒng)工藝亦有明顯提升。

　　3、節(jié)能降耗，大大降低煤耗。

　　4、設(shè)備操作簡單，每臺設(shè)備每班只需一操作人員切換相關(guān)的閥門即可保障設(shè)備的正常運行。

　　5、設(shè)備現(xiàn)場衛(wèi)生條件好，安裝要求簡單，占地面積小。

　　6、設(shè)備連續(xù)運行能力強，產(chǎn)水量穩(wěn)定性好。