青島市創(chuàng)新啤酒生產廢水資源化利用模式 每年可節(jié)約生產成本數億元

近日，山東省生態(tài)環(huán)境廳會同省發(fā)展改革委、省工業(yè)和信息化廳、省財政廳、省工商聯編制印發(fā)了《“抓環(huán)保 促發(fā)展”100例》。這些典型案例用事實和數據證實了保護生態(tài)環(huán)境和發(fā)展經濟并行不悖，將為全省各地貫徹新發(fā)展理念，探索以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導向的高質量發(fā)展新路子提供有益參考和借鑒。今天為您介紹：青島市創(chuàng)新啤酒生產廢水資源化利用模式 每年可節(jié)約生產成本數億元。

青島市創(chuàng)新啤酒生產廢水資源化利用模式

每年可節(jié)約生產成本數億元

青島市創(chuàng)新思路、大膽實踐，在全國率先打造啤酒生產廢水資源化利用新模式，變“環(huán)境污染和資源短缺”的雙重壓力為“綠色發(fā)展”動力，為啤酒生產和污水處理行業(yè)節(jié)能減排及綠色發(fā)展提供了“青島方案”。自方案實施后，青啤60家工廠每年將減少碳排放約2萬噸，同時節(jié)約數億元污水處理費用。

一、基本情況

青島市作為國內啤酒生產強市，啤酒生產企業(yè)較多，啤酒廢水排放量較大。啤酒生產廢水中有機物濃度很高，可生化性極好，且不含有毒有害物質，原本是可以作為城市污水處理廠碳源的絕佳補充，但由于需要執(zhí)行污水間接排放標準，無法有效利用，屬于一種典型的“放錯位置的資源”。一方面，啤酒生產企業(yè)為了保證啤酒廢水符合排放標準，每年均需投入大量資金進行預處理，在降低了水質可生化性的同時也白白浪費了優(yōu)質碳源；另一方面，下游污水處理廠卻因為碳源不足“吃不飽”而外購乙酸鈉用于污水處理廠的反硝化脫氮除磷反應，不僅運行費用大大增加，乙酸長期使用還對設備和構筑物產生一定腐蝕。

二、主要做法

（一）搭建多方聯合共商機制，破解“放錯位置的資源”技術難題。為了讓啤酒廢水“變廢為寶”，青島市生態(tài)環(huán)境局成立專題調研組到青啤集團等生產廠家深入調研、摸準“關隘”問題，協(xié)調排水主管部門、青啤集團、李村河污水處理廠等有關單位研究攻關，以青啤公司和李村河污水處理廠為主體組建技術攻堅團隊，探索開展啤酒廢水處理項目。經反復實驗，成功從啤酒生產廢水中分離出適合作為碳源的熱凝固物，通過在污水處理廠精準投放試驗，實現技術革新突破。

（二）探索資源化利用治污模式，推動啤酒行業(yè)水污染物排放標準政策變革。取得試點成效后，市生態(tài)環(huán)境局靠前一步，通過向省生態(tài)環(huán)境廳申請，由省協(xié)調向生態(tài)環(huán)境部提出修改啤酒行業(yè)水污染物排放標準有關建議。生態(tài)環(huán)境部在進行充分調研后，會同國家市場監(jiān)督管理總局聯合發(fā)布《啤酒工業(yè)污染物排放標準》（GB 19821-2005）修改單，允許啤酒制造企業(yè)與下游污水處理廠通過簽訂具有法律效力的書面合同，共同約定水污染物排放濃度限值。修改單的發(fā)布實施，標志著青島市有效利用啤酒濃液作為污水處理廠碳源的創(chuàng)新探索實踐，步入了有法可依的規(guī)范化新階段，也為啤酒生產企業(yè)與污水處理企業(yè)之間深化合作指明了方向。為做好修改單落地實施，市生態(tài)環(huán)境局主動指導幫扶啤酒生產企業(yè)和污水處理運營單位協(xié)商約定間接排放濃度限值，規(guī)范簽訂書面協(xié)議，及時履行排污許可等相關手續(xù)辦理以及標準變更程序，為啤酒生產及污水處理行業(yè)的深度合作建起暢通無阻的“綠色之橋”。

（三）打造“綠色啤酒”新樣本，實現經濟社會發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護雙贏。啤酒生產及污水處理行業(yè)節(jié)能減排和綠色發(fā)展的“青島方案”成功后，青島市生態(tài)環(huán)境局加大工作力度，推動更多青島的啤酒企業(yè)享受政策紅利。2021年5月，青啤集團3家工廠分別與鄰近污水處理廠簽訂了合作協(xié)議，標志著在啤酒廢水資源化利用領域，我市已初步形成可復制可持續(xù)可推廣的經驗做法。目前，青啤集團在全國60家工廠均正積極尋求與當地污水處理廠合作。

三、取得的成效

（一）改變了一項指標，引領了一個行業(yè)。青島啤酒生產廢水資源化利用新模式的實現和推廣應用，不單是一項技術上的革新，更是打破了過往制度和思維的窠臼，重塑了全國釀酒行業(yè)的生態(tài)環(huán)境治理模式和污染物處理方式。得益于青島模式的成功，因我國白酒行業(yè)、發(fā)酵酒精行業(yè)與啤酒行業(yè)類似，生態(tài)環(huán)境部在修訂完成《啤酒工業(yè)污染物排放標準》的基礎上，對全國白酒行業(yè)廢水排放標準也一并作出修改，這標志青島啤酒生產廢水資源化利用新模式將在全國釀酒行業(yè)充分發(fā)揮示范引領效用。啤酒生產廢水利用的切口雖小，但探出的是一條處理服務企業(yè)發(fā)展和環(huán)境執(zhí)法約束矛盾的改革新道路，實現了經濟效益和生態(tài)效益雙贏。

（二）節(jié)約上下游企業(yè)成本，實現合作共贏。通過啤酒企業(yè)與污水處理企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，一方面啤酒企業(yè)大幅減少了在藥劑投加、設備維護和折舊、以及污泥處置等方面費用；另一方面污水處理廠有效補充污水處理脫氮工藝中所需碳源，大大降低了運行成本。經計算，以青啤為例，通過合作預計可為青啤下屬三家啤酒廠每年節(jié)約污水處理相關費用近300萬元，為下游三家簽約污水處理企業(yè)節(jié)約碳源購買成本約600萬元。按此標準，青啤60家工廠及各污水處理企業(yè)節(jié)約的成本將數以億計，推廣到全國釀酒行業(yè)，節(jié)省的企業(yè)運營成本將不可估量。

（三）降低企業(yè)碳排放量，助力“雙碳”目標。該模式的一個突出作用在于實現了有機廢物的有效利用，減少了碳排放。以青啤為例，按照每千升酒減少碳排放2公斤計算，青啤60家工廠每年將減少碳排放約2萬噸。目前全國啤酒行業(yè)產銷量每年達到4000萬千升，如果全面推廣青島市資源再利用模式后，僅啤酒企業(yè)就將每年減少碳排放8萬噸。延伸到白酒行業(yè)，加上全國各地污水處理廠的數據，每年減少碳排放的總量至少要翻幾倍。

（四）有效提升排河水質，改善水生態(tài)環(huán)境。以青啤二廠為例，在廢水濃液運送至污水處理廠作為碳源后，剩余廢水處理完畢的出水水質可穩(wěn)定達到準Ⅳ類標準，每天可為周邊李村河和張村河實施生態(tài)補水5000立方；而李村河污水廠在實施大規(guī)模擴容提標改造后，出水水質也由原來的一級A標準提升至準Ⅳ類標準，每天為李村河和張村河實施生態(tài)補水30萬立方。有了持續(xù)穩(wěn)定的補充水源，河道的生態(tài)涵養(yǎng)和凈化功能得到很大提升，李村河和張村河從2018年的劣Ⅴ類躍升到2020年的Ⅲ類，過去污染較為嚴重的兩河沿岸如今早已變成綠色景觀長廊，成為市民休閑娛樂的絕佳去處。